Mucho se habla en los medios de comunicación de la importancia de mantener una dieta libre de gluten para los celiacos y celíacas, pero son pocas las personas que saben en qué consiste esta enfermedad autoinmune, cómo se desarrolla y qué se debe hacer para convivir de forma sana con ella. Ser celiaco o celíaca […]
22 Marzo 2021 ∙ 7 minutos de lectura
Si hay una disciplina que deleita a todos los gourmets esa es la repostería. Desde el chocolate hasta el limón, se trata de crear delicias que se degustarán como postre o merienda para complacer a los que te rodean. Sin embargo, la repostería española y extranjera no es un arte fácil para los principiantes y […]
15 Octubre 2020 ∙ 6 minutos de lectura
«Cocinar es cuando las cosas saben como son» - Curnonsky Según una encuesta realizada en España, aunque casi la mitad de los encuestados cree tener unos hábitos de alimentación saludables, apenas un 32 % sigue una dieta saludable, comiendo de todo en las cantidades adecuadas. Aun así, son muchos los que están haciendo un esfuerzo por […]
13 Agosto 2020 ∙ 6 minutos de lectura
«Dime lo que comes y te diré quién eres» - Anthelme Brillat-Savarín Aunque hay que evitar el sobrepeso para estar sano, seguro que todos estamos de acuerdo en que es mejor comer sano en lugar de encadenar dietas y tener un efecto yoyó. En la mayoría de los casos, un reequilibrio alimentario te permite perder esos kilos de más, sin […]
16 Julio 2020 ∙ 6 minutos de lectura
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A continuación te dejamos con una selección de las mejores recetas propias de la gastronomía chilena ¡Vamos a conocerlas! Pero lograr que una cazuela quede sabrosa no es un proceso fácil. Se debe tener conocimiento acerca de las proporciones ideales de sus ingredientes y manejar uno que otro secreto clásico. Una de las versiones más […]
29 Abril 2020 ∙ 7 minutos de lectura
¿Eres principiante en la cocina? ¿Quieres comenzar con unas recetas sencillas? En este artículo te proponemos unas sencillas preparaciones que son típicas de la cocina chilena. La sopaipilla es uno de los alimentos que más caracteriza la mesa chilena. Un producto típico de nuestra gastronomía que se puede encontrar en restoranes y en la calle. […]
9 Abril 2020 ∙ 7 minutos de lectura
Si quieres reemplazar las comidas preparadas del supermercado por los libros y las recetas de cocina, ¡en este artículo te contaremos acerca de lo fácil que puede ser dar los primeros pasos! La cocina es un arte que podemos poner en práctica todos los días. Empleando algunos materiales esenciales y comprando ingredientes de la estación, […]
28 Febrero 2020 ∙ 6 minutos de lectura
Definida por la RAE como el “Arte de preparar una buena comida”, la gastronomía es una excelente opción si realmente disfrutas cocinando. Más allá de que creas tener un talento especial para la cocina o no, porque eso se aprende! A continuación haremos un barrido por todo lo que necesitas saber si quieres dedicarte a […]
20 Febrero 2020 ∙ 10 minutos de lectura
«De todas las pasiones, la única realmente respetable es la gastronomía». Guy de Maupassant ¿La cocina? ¿una pasión española? Según una encuesta realizada en el portal Statista, casi la mitad de los españoles encuestados afirma sentirse lo suficientemente preparado como para elaborar una cena como un asado y solo un 2 % de los encuestados […]
12 Diciembre 2019 ∙ 6 minutos de lectura
«La mesa es el lugar de relajación y convivencia por excelencia... Por eso, también debemos usar la imaginación para culminar el esfuerzo realizado en cocina». - Bernard Loiseau En España, hay más de medio millón personas afectadas por la exclusión del gluten por razones de salud (enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten). El gluten es […]
13 Septiembre 2019 ∙ 7 minutos de lectura
Cada vez se hacen más populares los cursos de cocina. Aprender a hacer un plato típico chileno, hasta recetas más exóticas de las culturas culinarias de otros continentes. Múltiples son las opciones que se pueden encontrar, así como también son diversas sus modalidades, formatos y precios. En la siguiente columna te contaremos un poco de […]
3 Agosto 2019 ∙ 7 minutos de lectura
A lo largo de Chile, existen varios espacios donde se imparten cursos de gastronomía. Algunos de ellos son institutos profesionales o técnicos, que te permitirán convertirte en un chef profesional. También están las escuelas de cocina que ofrecen talleres, para quienes se estén iniciando o solo quieran mejorar sus técnicas culinarias. Para conocer dónde puedes […]
23 Julio 2019 ∙ 7 minutos de lectura
La cocina chilena actualmente está viviendo un gran auge gracias al trabajo de varios chefs que han revitalizado el escenario gastronómico chileno. Existen varios restaurantes que han alcanzado relevancia internacional y que la crítica los ha alabado. A continuación te contamos todos los detalles de la historia gastronómica chilena y las particularidades que la destacan […]
16 Julio 2019 ∙ 7 minutos de lectura
«Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta» Thomas Keller En los últimos años cada vez son más los jóvenes (y no tan jóvenes) que se aventuran en el apasionante mundo de la cocina. Si eres uno de ellos, seguro que ya te has hecho con unos cuantos […]
26 Julio 2018 ∙ 6 minutos de lectura
«Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida» Anthony Burgess (Escritor británico) Tenemos más que claro que la comida es la mejor forma que tenemos de cuidarnos, ya sea por tratar una enfermedad o trastorno, prevenirla, o simplemente llevar una vida perfectamente sana. Sean cuales sean tus motivos, en Superprof […]
26 Julio 2018 ∙ 6 minutos de lectura
La cocina española tiene mucha reputación a nivel mundial y es una de las más variadas del mundo. Para empezar, hablaremos de la historia de la gastronomía española. Después de la historia, viene la geografía: la cocina regional de España. Seguiremos con la influencia que ejerce la cocina española en el mundo para acabar con […]
26 Julio 2018 ∙ 8 minutos de lectura
Durante mucho tiempo has soñado con crear tu propio curso de cocina. Además, tus amigos no paran de decirte que cocinas como un auténtico chef. Si tienes sed de transmitir tus conocimientos, una pizca de habilidad para la enseñanza y el deseo de hacer de tu pasión un trabajo de verdad, ¿por qué no das el paso […]
5 Marzo 2018 ∙ 5 minutos de lectura
Debido al éxito de programas de cocina como Top Chef o Masterchef, mucha gente se anima a aprender a cocinar. Si es tu caso, puedes apuntarte a curso de cocina o a un taller de cocina. Pero también puedes optar por aprender tú solo, como buen autodidacta que eres, porque, buenas noticias: ¡aprender a cocinar […]
5 Marzo 2018 ∙ 8 minutos de lectura
¿Por qué no proponerle a tus amigos platos asiáticos para festejar dignamente el próximo año chino? Podrás elegir en este artículo entre varias cocinas diferentes. Desde la sopa de polo con leche de coco, pasando por el bo bun, la ternera con cebolla o el costillar de cerdo en salsa agridulce, ¡te sentirás capaz de […]
5 Marzo 2018 ∙ 8 minutos de lectura
La cocina italiana es innegablemente una de las más populares del mundo. Por sus cualidades nutritivas reconocidas por todos, su simplicidad, sus colores y su coste relativamente económico (la pasta es un buen ejemplo), hace la unanimidad. Interesarse por la gastronomía italiana no se resume solo en cocinar un plato de pasta. Se trata también de […]
5 Marzo 2018 ∙ 7 minutos de lectura
"Hay que comer para vivir y no vivir para comer". Cicerón (-106 a.C. al -43 a.C.), hombre de Estado de la República romana, conocido por sus Catilinarias, no habría podido resumir mejor la utilidad de la cocina en sus diatribas y su retórica. Hoy en día, diríamos que es una buena punchline. Cada vez hay más […]
5 Marzo 2018 ∙ 7 minutos de lectura
