VICENTE - Profesor de cocina - Santiago
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VICENTE

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  • Cocina
  • Gastronomía
  • Arte culinario
  • Barista
  • Elaboración de cerveza

¿Quieres aprender a elaborar tu propia cerveza en casa, o la quieres perfeccionar?

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Modalidad de la clase

    • En tu domicilio o en un lugar público : desplazamiento hasta 20 km desde Santiago

Sobre VICENTE

Hola soy Vicente, y te guiaré en el apasionante mundo de la elaboración de cerveza. Ingeniero Civil Industrial, MBA, Diplomado en Microcervecerías, Maestro Cervecero y Beer Sommelier. Elaboré mi primer batch en 2009, y desde ese momento me enamoré de esta noble actividad.

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Acerca de la clase

  • Principiante
  • Intermedio
  • Avanzado
  • niveles :

    Principiante

    Intermedio

    Avanzado

  • Español

Todos idiomas hablados para las clases :

Español

La metodología que utilizaremos es 100% práctica. Te enseñaré todas las técnicas para que puedas elaborar tu propia cerveza en casa mediante la preparación de 20 litros de cerveza en tu propia cocina (este volumen está condicionado a los utensilios que tengas disponibles), revisaremos las etapas del proceso de elaboración, desde el diseño de la receta, pasando por la molienda del grano, maceración, hervor, fermentación... etc... hasta cómo embotellar, carbonatar, servir y degustar una cerveza, identificando las variables principales que perfilan los 120 estilos de cerveza (según la Beer Judge Certification Program, BJCP). Además, te dejaré una carpeta digital, con apuntes del paso a paso del proceso de elaboración, recetas de estilos de cerveza, la guía de estilos de cerveza de la BJCP, apuntes de degustación, maridaje y vaaaaaarios libros que te entregarán tips, experiencias e inspiraciones para que puedas elaborar tu cerveza soñada.

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Precios

Tarifa

  • $12.500

Precio de packs

  • 5 hrs. $62.500
  • 10 hrs. $125.000

Duración clase gratis

La primera clase gratis con VICENTE les permitirá conocerse y poder especificar tus necesidades para las próximas clases.

  • 1hr

Precisiones

El practico tiene una duración de 8 horas continuas (de 10:00 a 18:00), con un número máximo de tres asistentes mayores de 18 años. El costo del curso es de $150.000.- (ciento cincuenta mil pesos). Ocuparemos los utensilios disponibles en tu propia cocina, por lo que previamente debemos coordinar los detalles específicos de lo que necesitaremos para la sesión. Al menos 2 días antes del gran día, nos debemos reunir (1 hora aproximadamente) para acordar el estilo de cerveza que elaboraremos, así como algunos detalles de la actividad. El valor de los insumos está incluido en el curso, para un volumen máximo de 20 litros. Para volúmenes mayores, nos ponemos de acuerdo y coordinamos las condiciones. El valor del curso también incluye la degustación de 4 estilos de cerveza, y al menos una de ellas, será del estilo que estamos elaborando.

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