Yahve - Prof cocina - Santiago

El perfil Yahve y sus datos de contacto han sido verificados por nuestros expertos

Yahve

  • Tarifa por hora $15.000
  • Tiempo de respuesta 2h
  • Número de estudiantes 8
Yahve - Prof cocina - Santiago
  • 5 (3 opiniones)

$15.000/h

1a clase gratis

Solicita una clase

1a clase gratis

1a clase gratis

  • Cocina
  • Gastronomía
  • Panadería
  • Chocolatería
  • Confitería

Clases de templado del chocolate. Temperado de chocolates reales a base de manteca de cacao. Chocolatería fina.

Modalidad de la clase

    • En casa del profesor: Santiago

    • webcam
    • En tu domicilio o en un lugar público : desplazamiento hasta 10 km desde Santiago

Sobre Yahve

Chocolatero. Bombonero. Chocolate Maker.

Formación:
1.Gestor de la hospitalidad. Hospitality Management.
Universidad Simón Bolívar. (USB) . (5 años)
2. Gastronomía Internacional : High Training International Institute. (2 años)
3. Hotelería .

Experiencia:
Chocolatero profesional con 7 años de experiencia.
Director de la marca @chamoschocolatier.
Experto en elaboración de chocolates desde el origen.
Cacao conocedor.
Investigador científico de cacao y chocolate.
Experiencia en chile en marcas como Bruxelles Chocolaterie.
Y trabajos colaborativos con otras marcas.

Metódico y con alta pedagogía para enseñar y transmitir conocimientos técnicos con fundamento científico.

Ver más

Acerca de la clase

  • Principiante
  • Intermedio
  • Avanzado
  • +1
  • niveles :

    Principiante

    Intermedio

    Avanzado

    Para niños

  • Español

Todos idiomas hablados para las clases :

Español

Taller en vivo. No es pre grabado.
Sesiones de trabajo de mínimo 2 horas.

Objetivo: Templar chocolate para que brille, tenga estructura (sea duro, y contenga un relleno de bombón, y para que brille.

¿Cómo es eso posible?
En el taller, presentamos una inducción técnica sobre el chocolate, sus ingredientes y componentes en su formulación.
Explicamos las regulaciones legales del mismo.
Mitos y realidades del uso, transformación y consumo.

Enseñamos desde los materiales y utensilios que se necesitan paran temperar. Los requerimientos de los espacios: Temperatura de los espacios, materiales, moldes, condiciones ambientales, y variables a controlar.

Luego de forma práctica, el profesor y alumno en conjunto:
1. Troceando chocolate.
2. Fundiendo en fuente de energía.
3. Pre cristalizando por sembrado de chocolate, o con movimientos mediante una superficie de mármol o granito.
4. Haciendo pruebas de barras, bombones sólidos, o paletas.

Se detalla, cual es es momento del desmolde. Los tips para acelerar el proceso, los beneficios y las consecuencias de este proceso.

Se enseña a corregir errores de moldeo, y envasado.
Se cierra con una discusion final, de dudas y preguntas generales.

Se entrega certificado de participación digital, en pdf.

Ver más

Precios

Tarifa por hora

  • $15.000

Precio de los paquetes

  • 5 hrs. $75.000
  • 10 hrs. $150.000

online

  • $5.000/hr

Desplazarse

  • + $ $10.000

clases que imparte

La primera clase gratis con Yahve les permitirá conocerse y poder especificar tus necesidades para las próximas clases.

  • 1hr

Precisiones

Los honorarios varian en funcion al conocimiento que desee obtener el estudiante. El desplazamiento debe ser en un radio no mayor a 10km.

Yahve Video

Profesores Cocina similares

  • Titulada de gastronomía internacional hago clases de cocina, llevo 14 años en el rubro... También  preparo alumnos  para exámenes de títulos y concursos gastronómicos. Hago asesorías gastronomicas

    Maria

    Santiago & webcam

    Nueva
    • $10.000/h
    • 1a clase gratis
  • Vegetariano hace 10 años,  enseña como cocinar rico, saludable y rápido, para mantener una dieta variada en diferentes vegetales y legumbres.

    Juan ignacio

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $12.000/h
    • 1a clase gratis
  • AQUÍ está lo que estabas Buscando! TÚ Quieres PERDER el MIEDO a la Cocina Sana? Tú Quieres Ser Independiente, Creativo, Cuidart en la Alimentación?  Nivel Básico te Acompaño, Paso a Paso EMPECEMOS

    GLORIANIS

    Providencia & webcam

    5 (7 opiniones)
    • $14.999/h
    • 1a clase gratis
  • Gastrónomo internacional con experiencia de 5 años en cocina vegetariana y vegana

    Matías Nicolás

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $12.000/h
    • 1a clase gratis
  • Cocinero con 7 años de experiencia, actualmente soy consultor en gestión gastronómica, apasionado por la cocina.

    Giuseppe

    & webcam

    Nuevo
    • $13.750/h
    • 1a clase gratis
  • Clases Particulares Culinarias por Profesional de Gastronomía en Santiago e Chile Personalizadas

    Willie

    Santiago

    Nuevo
    • $15.000/h
    • 1a clase gratis
  • Profesional gastronómico, ofresco clases de cocina peruana, pastelería y artesania en azúcar.

    Roberto

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $11.000/h
    • 1a clase gratis
  • Hola mi nombre es Alonso, técnico en gastronomía, especialista en comida peruana con más de 10 años de experiencia. Cuento con experiencia también en cocina internacional como hamburguesas, comida veg

    Alonso

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $8.000/h
    • 1a clase gratis
  • Estudiante de 4to Año en Gestión y Administración en Artes Culinarias en Le Cordon Bleu da clases de Gastronomía, con experiencia en restaurantes vegetarianos, de autor y hotelería, ambiente de aprend

    Tomás Andres

    Santiago & webcam

    5 (2 opiniones)
    • $10.000/h
    • 1a clase gratis
  • Graduado de Duoc UC con 2 votos de distinción en Técnico en gastronomía, Realizando un Diplomado en educación superior, Estudiando gastronomía internacional, Cursos variados en Branacademy

    Braulio

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $100/h
    • 1a clase gratis
  • Pastelera profesional titulada con 18 años de experiencia enseña técnicas de pastelería, repostería y banquetería tanto para emprendedores como para personas que quieran practicar en sus hogares en Sa

    Sandra

    Santiago

    Nueva
    • $10.000/h
    • 1a clase gratis
  • Joven Administrador Gastronómico, con ganas de emprender compartiendo sus conocimientos con aquellos que quieran potenciar su nivel en la cocina.

    Hernán Gabriel

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $11.000/h
    • 1a clase gratis
  • Amo la cocina! Crear y enseñar, la comida, la mesa y el compartir. Me gustan los sabores originales y los ingredientes reales. Te enseño a comprender el lenguaje culinario y cultivar tus Conocimientos

    Lawrence

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $30.000/h
    • 1a clase gratis
  • Periodista con ganas de realizar clases de cocina, arte, letras, inglés, saludos!

    Michele

    Providencia

    Nueva
    • $5.000/h
    • 1a clase gratis
  • Soy una amante de la cocina y de la buena comida. Quiero transmitirte mi pasión culinaria

    Claudia

    Providencia & webcam

    Nueva
    • $15.000/h
    • 1a clase gratis
  • Adm. Gastronomico con 3 años de experiencia, y Chef de local da clases de Gastronomia, administracion(Excel) y teoría

    Roman

    Providencia & webcam

    Nuevo
    • $12.500/h
    • 1a clase gratis
  • Estudiante técnico profesional Clelia clavel dinator en gastronomía, también de ciencias para la ciudadanía y lenguaje

    Stephany Tua

    Santiago & webcam

    5 (1 opiniones)
    • $8.000/h
    • 1a clase gratis
  • Cocinero hace clases de cocina para aficionados, dueñas de casa, estudiantes o interesados

    Felipe Roberto

    Santiago & webcam

    Nuevo
    • $9.000/h
    • 1a clase gratis
  • Chef Peruana, con estudios en Perú y Francia. Especialista en pastelería y cocina peruana

    Katiuska

    Providencia

    Nueva
    • $8.000/h
    • 1a clase gratis
  • Bueno les contare que tambien enseño a cosinar distintos platos de comidas árabe chilena y gourmet

    Monica

    Ñuñoa

    Nueva
    • $7.000/h
    • 1a clase gratis
  • Ver los profesores de Cocina