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Juan
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- Cocina
Auténtica cocina peruana: clases prácticas con chef profesional, recetas estandarizadas y técnicas reales
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Sobre Juan
Soy chef y administrador gastronómico apasionado por la cocina peruana auténtica. He dedicado más de 10 años a la gastronomía: desde dirigir mi propio restaurante en Bogotá hasta trabajar en cocinas profesionales de alto volumen. Enseño porque creo que el conocimiento culinario debe compartirse, y porque he visto transformar a las personas cuando aprenden a cocinar con técnica y pasión.
Me encanta transmitir no solo recetas, sino la filosofía detrás de cada plato: la historia, los ingredientes, la disciplina. Soy padre de familia, bilingüe, y entiendo que cada estudiante tiene su propio ritmo y estilo de aprendizaje. Mi objetivo es que disfrutes el proceso, construyas confianza en la cocina y lleves técnicas profesionales a tu mesa.
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Acerca de la clase
- Principiante
- Intermedio
- Avanzado
- +1
niveles :
Principiante
Intermedio
Avanzado
Para niños
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Mis clases combinan rigor profesional con un ambiente relajado y accesible. Enseño técnicas reales de cocina peruana estandarizadas, desde la selección de ingredientes hasta la presentación final. Cada clase es práctica: preparamos platos auténticos paso a paso, entendiendo el porqué de cada técnica. Adapto el nivel y ritmo según tu experiencia. Vamos desde principiantes que quieren aprender los clásicos (ceviche, lomo saltado, causa), hasta estudiantes avanzados interesados en técnicas de restaurante y costos. Mi metodología proviene de 10+ años dirigiendo cocina profesional y 5 años administrando mi propio restaurante, así que enfatizo tanto sabor como eficiencia. Las clases pueden ser grupales o personalizadas, teóricas o completamente prácticas: tú decides. Garantizo que aprenderás cocina real, no solo recetas.
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Precios
Tarifa
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Precio de packs
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Duración clase gratis
La primera clase gratis con Juan les permitirá conocerse y poder especificar tus necesidades para las próximas clases.
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