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Víctor Manuel
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Profesor! Experiencia en Técnicas de Gastronomía, bases de la cocina profesional. Cocina mexicana, manejo de restaurante, banquetes
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Modalidad de la clase
Sobre Víctor Manuel
Experiencia en diseño de curricular, profesor tiempo completo en Universidad Autónoma de Guadalajara, escritor de libros y manuales de cocina. Clases prácticas, cocinando, diseño de menú. Experiencia en manejo de cocina de Banquetes y eventos especiales. Prácticas profesionales. Clases teóricas.
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Acerca de la clase
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Apoyado en lo que un estudiante necesita aprender para trabajar en Hoteleria Gran Turismo, Practico y experiencia en Bases de la cocina profesional. Manejo de personal, conocimiento de equipo y utensilios en cocina. Diseño de recetas base de la Gastronomía.
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