Fabian
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Chef de cocina vegana y creatividad en presentación de platos de alta cocina
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Sobre Fabian
cocinero oriundo de la Vll región del Maule. Actualmente vivo en Valparaíso. Dentro de mi experiencia laboral de 10 años en el rubro , tuve la oportunidad de trabajar con grandes Chef de Chile. Dentro de lo más destacado , fue mi pasantía en Boragó el restaurante más premiado a nivel internacional. Y luego también fui parte del equipo de Europeo , un restaurante que lleva 20 años en el rubro también siendo parte de los más premiados a nivel nacional. Trabajando de la mano de Francisco Mandiola. Por último tuve la oportunidad de ser jefe de cocina en el restaurante Mar Alegre del Hotel Casahigueras en Cerro Alegre Valparaiso. Mi visión de la gastronomía actual es plant-based creando platos de alta cocina sólo utilizando plantas.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Mi método de enseñanza es aplicable a todo público. Tanto cocineros cómo personas que sólo quieren aprender alimentarse mejor. Explicando todo con vocabulario técnico y a la vez traduciendo esas palabras a un lenguaje más relajado. Busco que realmente se entienda lo que prepararemos en detalle.
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