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David
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Graduado como profesional gastronomico ,enseño cocina básica o nivel avanzado,también niños nivel cocineritos 1 y 2.
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Sobre David
Mi nombre es David Sebastián ojeda ,soy profesional gastronomico con más de veinte años experiencia en hoteles cinco estrellas ,cocinas industriales organizacion de eventos y restaurantes , experiencia en docencia culinaria en el instituto IGA,como profesor de cocina internacional ,cocina básica nivel 1 y 2 ,cocina de eventos,cocineritos nivel 1 y 2 ,cocina navideña, recibido en el instituto argentino de gastronomía (IAG). Posgrado en cocina al vacío y regeneracion ,cocina asiática ,carnes de caza ,chocolatería,química culinaria.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Clases teóricas y prácticas segun el nivel deseado,tecnicas de vanguardia, experiencia en institutos gastronómicos como profesor.tecnicas básicas de cocina,limpieza de productos y conservación,tipos y puntos de cocción,recetario de la clase,especialidad en cocina de eventos,pescados y mariscos ,carnes ,carnes de caza,cocción y regeneración al vacío, cocina sous vide.
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