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Hugo
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Chef cocina peruana y fusión, comida de investigación, texturas (molecular) vegano, veggie y más.
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En casa del profesor: La Serena
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Sobre Hugo
Dedicado no solo a la enseñanza superior, he trabajado en distintos países y la gastronomía es mi pasión, no sólo teoría sino lo práctico ayuda a aprender, creemos recetas, aprendamos técnicas, demos sorpresas a los comensales. Probemos nuevas recetas y formas de cocinar, los espero.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Hugo Miculicich Revoredo.
Chef peruano, instructor educación superior y especialista en cocina peruana.
Mi filosofía gastronómica: tradición + investigación + técnica + vanguardia.
Cocina peruana — identidad, territorio y productos.
Cocina peruana contemporánea — reinterpretación y técnicas modernas.
Cocina vegana y vegetariana — sabor, técnica y creatividad.
Clases a domicilio — experiencia personalizada y práctica.
Clases online — metodología dinámica y acompañamiento.
¿Cómo son las clases? — aprender haciendo, paso a paso.
Experiencias gastronómicas — ceviches, causas, anticuchos, lomo saltado, cocina vegetal, vanguardia, etc.
Modalidades para parejas, familias y grupos pequeños.
Lo que aprenderás — técnicas transferibles, no solamente recetas. ¿Por qué tomar una clase conmigo? Súper didácticas y prácticas.
Experiencia práctica, interesante y entretenida.
Reserva / contacto — WhatsApp, Instagram y correo.
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