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Nicolas
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Técnico Superior en Gastronomía con 11 años de oficio te enseña a cocinar y hacer pastelería en Córdoba (presencial y online)
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Modalidad de la clase
Sobre Nicolas
Soy Nicolás, Técnico Superior en Gastronomía, y llevo once años trabajando con comida de verdad: cinco en un frigorífico aprendiendo higiene, trazabilidad y control de calidad, y los últimos tres en producción de pastelería, atendiendo al cliente, comprando insumos y sacando costos de recetas todos los días.
Doy clases para gente que quiere aprender a cocinar en serio, sin vueltas y sin ingredientes imposibles. Armo cada clase según lo que vos necesites.
Cocino desde los quince años y me gusta enseñar lo que sé. Escribime y arrancamos.
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Acerca de la clase
- Enseñanza básica
- Enseñanza media
- Seconde
- +5
niveles :
Enseñanza básica
Enseñanza media
Seconde
Pre-universitario
Formación Técnica
Educación para adultos
Postgrado
Kinder
- Inglés
- Portugués
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Inglés
Portugués
Español
Qué podés aprender conmigo:
Cocina desde cero: técnicas básicas, manejo del cuchillo, cocciones, cómo armar un plato completo
Pastelería: masas, cremas, bizcochuelos, tortas para cumpleaños y eventos
Panificados y masas de levadura
Higiene y seguridad alimentaria: cómo manipular, conservar y almacenar sin riesgo (esto casi nadie lo enseña y es lo que separa una cocina prolija de una peligrosa)
Costeo de recetas: si querés vender lo que cocinás, te enseño a sacar el precio real de cada producto para no trabajar a pérdida
Cómo trabajo:
Primera clase la charlamos juntos: me contás qué querés lograr y armo el plan. No sigo un programa rígido — si querés aprender solo a hacer una torta para el cumpleaños de tu hijo, hacemos eso. Si querés arrancar un emprendimiento de pastelería, vamos por producción, costos y conservación.
Doy clases presenciales en Córdoba capital (voy a tu casa o venís a la mía) y también por videollamada para quien esté en otra ciudad. Para las clases online te paso la lista de ingredientes con anticipación y cocinamos juntos en tiempo real.
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