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Materias enseñadas
  • Pastelería
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Presentación de platos
  • Repostería
  • Cocina francesa
Niveles
  • Principiante
  • Intermedio
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  • Para niños

Profesor Área Gastronómica con 20 años experiencia Clases cocina Internacional en Santiago.

Metodología

Mi método de enseñanza se basa en el aprendizaje significativo, con clases prácticas en las que una vez propuesta la materia a tratar, se desarrolla técnicamente por parte del estudiante guiado por el profesor hasta el logro del objetivo propuesto.

Trayectoria académica y profesional

Profesor de Área gastronómica con estudios en Escuela Nacional de Hotelería y Turismo, 20 años de experiencia en formación de personal para el área en diversas Otec.
Ejecución de cursos de Cocina Institucional, Internacional, Pastelería, Maestro Sushi, Auxiliar de Dietetica, etc.

Precios

Precio por 1 hora de clase : $12.000/hr
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Curriculum Vítae de Bernardo

RESUMEN
LABORAL
Profesor Área Gastronómica y Matemáticas en el Oficio, Programa Especial de Jóvenes y otros programas SENCE.
23 años de experiencia en capacitación.
Formulación y desarrollo de proyectos para el área gastronómica de acuerdo a requerimientos de
SENCE.
Selección de Postulantes con toma de
pruebas, entrevistas y aplicación de Test en Escuela Prisma de los Andes,
Fundación Cristo Vive, Formación
Laboral.
2018 a 2019
FUNDACIÓN DE BENEFICENCIA CRISTO VIVE, ESCUELA PRISMA DE LOS ANDES
PROFESOR DEL ÁREA GASTRONÓMICA:
Formación Laboral en Cursos:
Maestro Sushi; Cocina Institucional;

2017
CRUZ DE LOS ANDES S.A., Cursos:
Técnicas de Panadería y Pastelería; Cocina Básica para
Inmigrantes.

2017
DICAP.
Cocina Institucional . Quinta Normal

2009 a 2017
FUNDACIÓN DE BENEFICENCIA CRISTO VIVE, ESCUELA PRISMA DE LOS ANDES
PROFESOR DEL ÁREA GASTRONÓMICA:
Formación Laboral en Cursos:
Cocina Internacional; Producción de Eventos Gastronómicos; Banquetería; Maestro Sushi; Maestro Sandwichero; Pastelería; Chocolatería; Cocina Institucional; Cocina Fast Food.

2016
DICAP,
Pastelería y Amasandería, Puente Alto.

2003 a 2009
ONG TEKHNE Y TEKHNE CAPACITACIÓN LTDA.,
Profesor de Cursos de:
Manipulación de Alimentos; Cocina Básica; Cocina Nacional;
Cocina Internacional; Panadería y Pastelería; Pastelería y Repostería; Atención de Bar con Inglés; Banquetería y Coctelería;
Diseño y formulación de los cursos y material didáctico.

2002 a 2003
TEKHNE CAPACITACIÓN LTDA., Profesor de Curso de: Cocina Internacional; Alimentación y Nutrición para escolares, dirigido a docentes; Relator seminario para Operador de Supermercado, Municipalidad de Colina

2001 a 2002
C.I.A.,
Relator Seminario para Operador de Supermercado, Municipalidad
de Maipú.

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