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Sebastian
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- Cocina
- Gastronomía
- Cocina tradicional
- Cocina internacional
- Panadería
Chef especializado en administración gastronómica y cocina internacional mexicana y chilena, con vasta experiencia en asadores y preparaciones para cantidades grandes de personas. Experimentado en man
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Modalidad de la clase
-
En tu domicilio o en un lugar público : desplazamiento hasta 20 km desde Rancagua
-
Sobre Sebastian
Mi nombre es Sebastián Ayala Mardones, soy Chef y me especializo en eventos, manejo de cocinas y administración de restaurantes. Quiero que mis estudiantes sepan lo que es la cocina más allá de cómo la venden o plantean. La cocina es una profesión y un oficio, de las más antiguas del mundo, lo hacemos por necesidad primaria y lo conseguimos por instinto. Esto es lo primordial: el instinto, las sensaciones, los sentidos y la vocación, que es lo que hace a un cocinero un futuro chef o emprendedor.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Clases presenciales y online sobre administración de espacios gastronómicos.
Técnicas de ahumado y consistencia de sabor fusionando cocina mexicana con chilena.
Técnicas de manejo de grupo y eventos.
Métodos de producción para raciones de más de 100 personas.
Tipos de servicio que se pueden dar y mejora en restaurantes junto a sus cocinas.
Puntos críticos en cocina y eventos.
Las clases están dirigidas para personas en el rubro gastronómico como para personas que solo quieren aprender o emprender.
Las clases presenciales solo se cobrará las horas de enseñanza del docente, ya que el alumno tendrá que disponer de materiales que le sean cómodos para trabajar.
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Precios
Tarifa
- $25.000
Precio de packs
- 5 hrs. $125
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Duración clase gratis
La primera clase gratis con Sebastian les permitirá conocerse y poder especificar tus necesidades para las próximas clases.
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