Alumna y docente de Culinary Art School Tijuana. 10 años como chef ejecutiva de hotel y promotora de cenas maridaje con productos y vinos nacionales.

Chef Susana: En Tijuana donde tuve la bonita experiencia de tomar clases de cocina. Aquí su talento en al cocina es reconocido x el medio. Obtuve de su escuela técnicas y herramientas que me proporcionan ahora libertad de explorar platillos nuevos y clásicos. Conservó su sencillez, paciencia y habilidad de hacerte sentirte segura en la cocina.
Pero sobre todo disfrutar la cocina!
La importancia de respetar ingredientes en platillos tradiciones y clásicos. Como tmb importante dejar que el paladar se encargue de crear e improvisar cambios cuando sean necesarios. Importante tmb la seguridad y libertad de crear un platillo con ingredientes que tienes a la mano. Cabe mencionar que conservo desde lo básico de afilar un cuchillo asta el respeto que merece cortar un entero y deshuesar
¡lo máximo!
Chef Susana muchas gracias por compartir tu pasión y talento x la cocina.
Agradecida siempre, Lou N.