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Clases de panadería a nivel industrial. Dosificación, detalles de masas, recetas, temperaturas, panes.

Metodología

Los tipos de panes que podremos crear con la justa medida de magica dedicación sorprendera a cualquier comensal mis aprendices
-Tecnicas de terminado de masas en bateas
-Conocimiento de las temperaturas para cada tipo de masa.
-Punto de fermentacion para un adecuado terminado de horneado.
Los requisitos para esta clase es que tenga ganas de producir en masa, las masas literalmente. Y conseguir maravillosos frutos.

Trayectoria académica y profesional

Soy maestro panificador desde el 2007 que empezó mi carrera de un simple ayudante que solo miraba hasta llegar a manejar una produccion de 600 kilos por turno. A la fecha estoy encargado de hornear el pan de una panaderia en chile quinta region Valparaíso.

Precios

Precio de clases por webcam : $10.000/hr
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