La Navidad es, sin duda, una celebración especial. A diferencia del Año Nuevo, la Navidad es íntima y familiar. Es una ocasión donde los chilenos nos reunimos y nos entregamos cariño. Pero también es una ocasión para comer en familiar y disfrutar de las mejores exquisiteces que nos entrega nuestra tierra como, por ejemplo, una buena receta de Salmón.
El salmón para Navidad es un plato que se puede cocinar de diferentes maneras. Está asociado a recetas sofisticadas, pero también a recetas más simples; además es un pescado de verano, fresco, sano y que disfrutan grandes y chicos. Continúa leyendo este artículo y descubre cómo se prepara un buen salmón navideño.
¿Es el salmón un plato tradicional de Navidad?
En la actualidad, un menú de navidad con salmón no es lo más tradicional; el plato más habitual el 24 en la noche sigue siendo el pavo. Sin embargo, el salmón es una de las grandes alternativas existentes, y, poco a poco, más gente lo prefiere para su cena de vísperas.
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¿Qué buenas razones existen para preferir este pescado (salmón) para Navidad?
- Es una carne blanca liviana.
- El salmón es saludable.
- Es producto del mar y se puede encontrar en diferentes comercios en Chile.
- Se adapta a las recetas más exquisitas, como las hechas con salsa blanca.
Navidad en verano: liviandad, frescura y facilidad
Otra gran razón de preferir salmón para navidad es su frescura. A diferencias de otras latitudes, donde la Navidad se disfruta con nieve y chimenea, en Chile estamos en verano y el calor en ocasiones es abrasador.
Una receta para Navidad con salmón es una alternativa fresca, liviana, veraniega, que no cae tan pesada al estómago en la noche, horas antes que lleguen las 12 de la noche. Se puede hacer con sal, limón, cebolla, huevo, pimienta, distintos aliños; y en diferentes cocciones o frío.
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El salmón se puede cocinar:
- Al horno
- A la plancha
- Frío en ceviche
- Marinado
- Ahumado
Por otra parte el salmón para Navidad es fácil de hacer, no toma mucho tiempo, porque es un pescado que se puede congelar varios días antes para recién sacarla en vísperas de Navidad.
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Noruega es el primer exportador de salmón del mundo; el segundo exportador es Chile.
Una opción gourmet que combina tradición y modernidad
Chile es un país con abundantes productos marítimos. Además, es uno de los principales exportadores de salmón del mundo. La calidad de este pescado, en nuestro territorio, es alta y se puede encontrar en diferentes puntos de Santiago y regiones.
Si quieres sorprender a tu familia y darles un gran gusto, entonces puede elegir un menú de Navidad con salmón, creando un plato que puede ser con verduras, hierbas, mostaza, miel; al vapor, al horno, ahumado, en ceviche, etc.
Beneficios del salmón: saludable, versátil y elegante
Revise esta tabla en donde podremos identificar todos los grandes beneficios del salmón:
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| Saludable | Su aporte proteico es alto. |
| Omega-3 | Es rico es Omega-3, ácidos grasos que le hacen bien al corazón. |
| Carne liviana | Es saludable porque no tiene grasas malas. |
| Versátil | Se puede preparar caliente, frío, al horno, al vapor. |
| Menú | Se puede cocinar en preparaciones simples y elaboradas. |
Salmón navideño receta: diferentes recetas
Revisemos a continuación algunas de las recetas que se puede hacer utilizando esta versátil carne blanca.
Salmón al horno con costra de mostaza y miel
Un salmón para navidad puede hacerse en una preparación simple y deliciosa como esta, llena de contraste de sabores. Esta es una preparación al horno, que lleva miel, limón y mostaza, donde se obtiene una carne dorada, agridulce y jugosa. Se puede servir con ensaladas, papas duquesas y salsa blanca.
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Ensalada de salmón ahumado con palta, rúcula y limón
Esta es una de las recetas más frescas y ricas que existen hechas con salmón. Imagina un salmón para navidad que combine el sabor de la rúcula, el limón y la palta; un plato veraniego, que puede ser entrada o plato principal.
Salmón a la plancha con salsa de maracuyá o mango
El salmón a la plancha es un plato saludable que es muy recomendado para todo mundo. La carne de este pescado, regularmente, se sella por fuera, conservando sus jugos por dentro, que luego, se combina con una salsa de mango o maracuyá. Se puede servir con quinua o ensaladas.
Ceviche de salmón
Este plato es una preparación en frío que se puede realizar de la siguiente manera: se toma un filete de salmón, se corta en trozos, se le pone sal, diferentes tipos de pimientas, cebolla morada, aceite de oliva, ají (palta y camarones son opcionales) y se mezcla todo. Listo para servir en la mesa navideña.
Cena de navidad con salmón: cómo organizar un menú completo y equilibrado
Para realizar un rico menú de Navidad se debe crear uno que sea equilibrado y que contenga diferentes sabores. Revisemos a continuación uno menú ideal para Navidad.
Entrada: palta reina
Si existe un plato que siempre se hace presente en grandes eventos y celebraciones es la palta reina.
La palta reina es una entrada hecha de palta, que se rellena con pollo mezclado con mayonesa y aliños. Verdaderamente, una leyenda de la gastronomía nacional.
Además, es una entrada saludable, que posee componente de grasa, pero de grasa buena, que son muy beneficiosos para la salud de tus arterias.
Plato principal: ceviche
Un salmón para Navidad se puede cocinar como ceviche. Como hemos dicho, este es un plato fresco, lleno de diferentes sabores (iguales de frescos) y que se puede cocinar para abundantes personas.
Su acidez y la suavidad de la carne de salmón se equilibran muy bien. Además, se puede servir con diferentes ensaladas (pepino, tomate, lechuga, cebolla) o papas duquesas, las que no pueden faltar en una celebración navideña chilena.
Postres ideales para una Navidad en verano
Regularmente, el postrer que se come en Navidad suele ser helado o frutas, o ambas combinadas. El gusto por los duraznos con crema lo llevamos muy adentro, así como la macedonia, que es más que nada una ensalada de frutas.
Muchas personas también combinan el helado con la fruta y hacen una copa de helado, que cae muy bien en el verano y en sus altas temperaturas.
Síntesis del artículo
En este artículo descubrimos la gran alternativa que es el salmón para navidad. Para indagar y conocer más este producto revisamos temas tales como:
- Cualidades del salmón que la hacen una buena alternativa para cocinar en la cena navideña.
- Beneficios de la carne del salmón.
- Recetas que se pueden cocinar con salmón.
- Cena de navidad con salmón: entrada, plato principal y postres.
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