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Enrique
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- Cocina
Clases de cocina, elaboracion de sofritos y sobre estos elaboraciones básicas, guisos, arroces, etc.. elaboraciones básicas de pasteleria, masas, postres a base de lacteos,etc...
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Modalidad de la clase
Sobre Enrique
Cocinero profesional con 18 años de experiencia en cocinas tradicionales y modernas, amplio conocimiento de platos,técnicas de cocción y productos gastonómicos. Experiencia con carnes, pescados, arroces y postres, en restaurantes a la carta, menus del dia y catering. Con titulación como director de cocina o G.Superior de cocina y diversos cursoa realizados a lo largo de mi vida laboral.
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Acerca de la clase
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niveles :
Principiante
Intermedio
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Español
Explicación de técnicas de cocción y puesta en prácticas cada una de ellas con un extenso recetario tanto dulce como salado. Conocimientos sobre el tema pescados y cortes asi como de las carnes y elaboraciones. Recetario con ingredientes, cantidades y proceso.
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